HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 The Cult Meunier: 2021 Jerome Prevost La Closerie

The Cult Meunier: 2021 Jerome Prevost La Closerie 。2021 Jérôme Prévost Champagne La Closerie & - CellarTracker。Jerome Prevost Champagne Extra Brut la Closerie 。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。醸造は樽発酵、樽熟成。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。。1_000000005795.jpg?1678209904。5815【未開栓】 シャトー ムートン ロートシルト 1982年 750mL。Dom Pérignon Rosé 2006 ドンペリニョン ロゼ。未開封品　アルマンド　ブリニャック　ゴールド　シャンパン。ドンペリロゼ 1996。ドンペリ ロゼ ヴィンテージ 2006 新品未開封。ペリエジュエベルエポック 白 2016 750ml ベルエボック・新品・未使用。ポール・ジャブレ・エネ エルミタージュ・ラ・シャペル 1988。Château Pavie 1986 赤ワイン　シャトーパヴィ。あさつゆ【2024 】ケンゾーエステイト《5本セット》。オーパスワン　Pieroht 2015 Opus One 赤ワイン 750ml。エンジェルシャンパン ヘイローハロウィ ン。【激レア】純国産貴腐ワイン 1976年 シャトーリオン。グートオッガウ テオドラ 2021 & 2023。シャサーニュ・モンラッシェ 2018 ラモネChassagne Ramonet。ワイン Bollinger R.D. 2004 Extra Brut 750ml。モンラッシュ2021 & ヴォーヌ・ロマネ2019